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Esse tipo de alimentação tem como objectivo alcançar um equilibrio físico e emocional através da nutrição. Nascida no Japão graças a George Oshawa tem como principio fundamental a combinação dos alimentos de acordo com suas características yin ou yang, fazendo um jogo dessas energias opostas [] equilibrar o organismo. De esta forma, os alimentos classificados como Yang aumentem o calor do corpo, acelarando o metabolismo, enquanto os alimentos Yin diminuam o calor do corpo, tornando o metabolismo mais lento.O ideal desta dieta é comer alimentos Yang e Yin,mantendo o corpo em equilíbrio. Assim sendo, pelo menos metade de cada refeição deve ser composta por cereais integrais – arroz, cevada, aveia, trigo. Também são permitidos, em menor quantidade, verduras, legumes, frutas (que precisam ser aquecidas), leguminosas (feijão, soja e seus derivados como o tofu) e alguns tipos de carne branca.  Estão proibidos os alimentos industrializados e refinados, como refrigerantes, enlatados, doces, pão, macarrão e arroz branco. De preferência comer vegetais cultivados sem adubos químicos. Buscar sempre uma harmonia, uma pessoa que coma em demasia alimentos Yang pode sofrer de acne e mau-hálito, enquanto uma pessoa com falta de alimentação Yang pode se tornar letárgica ou anêmica.

Alimentos Yang (alimentos activos): se a sua energia é quente e revigorante como cereais, leguminosas, peixe, carne, sal, vegetais de raiz… dentro dos nutrientes as liposoluveis (A, D, E y K) e a B6. É muito importante preparar os alimentos a vapor e deve-se cozinhar com sal marinho. São os alimentos necessários, pois a  sua energia é tonificante.

Alimentos Yin (alimentos passivos): quando a sua energia é fria e dispersa como açúcar, mel, produtos lácteos (leite, queijo e iogurte) de frutas ,especialmente tropicais e banana, manga, kiwi, mamão, abacaxi; legumes batata, beringela, alho tomate e beterraba, carne, enchidos, ovos…. dentro dos nutrientes a maior parte das vitamina do grupo B e a Vitamina C. São alimentos que devemos consumir escasamente, pois a sua energia é debilitante.

Uma dieta macrobiótica típica estaria composta por:

50-60% de gramas de cereais
20-25% de vegetais.
5-10% de legumes
5% de sopas

Vantagens  da  dieta macrobiótica:

• A dieta macrobiótica elimina da dieta todos os produtos refinados como o açúcar branco, pão branco, enchidos , carne, doces industriais, bebidas alcoolicas e os refrigerantes.
• Introduz as Algas Marinhas na dieta, não comer algo pontual e exótico mas sim fazer destes alimentos naturais parte do nosso menú diário.
• A dieta macrobiótica recupera novamente os cereais como parte da nossa dieta quotidiana  e sobretodo introduz o concepto de que se deve comer cereais integrais, apostando sempre numa agricultura ecológica.
• Se adapta a qualquer pessoa, tendo em consideração a  sua constitução física, o país onde vive e a estação do ano.
• Unida a  remédios naturais e terapias como o  Shiatsu, de este modo começas por fazer esta dieta e acabas rendida ao encantos da Medicina Natural. A dieta macrobiótica procura  o equilibrio emocional e espiritual. A dieta é uma desculpa  para estares consciente de que necessitamos de comer equilibradamente para podermos viver mais felizes e saudáveis.

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